آزمایش ویتامین C (اسید اسکوربیک) با هدف ارزیابی سطح ویتامین C در افرادی که در معرض خطر کمبود این ویتامین هستند انجام می‌شود.
این آزمایش در جهت نظارت بر وضعیت سلامت و پیشرفت درمان افرادی که دچار سوء تغذیه یا مشکلات سوء جذب ناشی از بیماری‌های دستگاه گوارشی (مانند کرون و سلیاک) هستند و ممکن است دچار کمبود ویتامین C باشند، انجام می‌شود.
در مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌های الکلی یا افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی نیز ممکن است سطح ویتامین C بسیار کم و انجام آزمایش اسید اسکوربیک لازم باشد.
تعیین سطح ویتامین سی و درمان کمبود آن امری ضروری است، چرا که مشکلات مرتبط با کمبود ویتامین سی با گذشت زمان شدیدتر خواهد شد و در طولانی مدت ممکن است منجر به عوارض جدی شود، از جمله: فشار خون بالا بیماری کیسه صفرا سکته مغزی برخی سرطان‌ها تصلب شرایین.
زمانی که فرد علائم کمبود ویتامین C را نشان می‌دهد، انجام آزمایش ویتامین C از سوی پزشک درخواست داده می‌شود، علائمی همچون: کم خونی التهاب لثه، خونریزی لثه و مینای دندان ضعیف ابتلا مکرر به بیماری‌های عفونی خونریزی بینی (خون دماغ) کبودی‌های مدام پوست خشکی مو پوستی خشک و خشن التهاب مفاصل افزایش وزن ناشی از کاهش متابولیسم ضعف رنگ پریدگی چشم‌های گود رفته لثه‌های حساس و یا از دست دادن دندان‌ها درد عضلانی باز شدن دوباره زخم‌ها یا زخم‌های قدیمی
از دست دادن اشتها در افرادی که در طی چند دوره متوالی دوزهای وریدی یا عضلانی ویتامین ث را دریافت کرده‌اند و یا بطور روزانه قرص‌های آن را مصرف می‌کنند، ممکن است سطح ویتامین ث افزایش یابد و علائمی همچون موارد زیر در آن‌ها دیده شود: حالت تهوع استفراغ افزایش ضربان قلب معده درد سر درد تست ویتامین C به عنوان یک آزمایش روتین در افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی (همچون کرون و سلیاک) یا دچار سوء جذب مواد غذایی، در فواصل زمانی مشخص انجام می‌شود.
